Name: 깻잎전 동그랑땡 넣은 깻잎전 깻잎 요리 깻잎 반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎 15장; 동그랑땡 15개; 달걀 4개; 맛소금 조금; 부침가루 1큰술; 식용유 조금

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동그랑

깻잎전 동그랑땡 넣은 깻잎전 깻잎 요리 깻잎 반찬

동그랑땡 한 봉지 사면 다 먹지못하고 남지요. 동그랑땡을 곱게 다져서 깻잎 속으로 넣어 부친 깻잎전이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
15장 구매
동그랑땡
15개 구매
달걀
4개 구매
맛소금
조금 구매
부침가루
1큰술 구매
식용유
조금 구매

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조리순서Steps

동그랑땡 15개를 준비합니다. 요건 한 봉지 사서 쓰고 남은 오징어가 들어간 해물 동그랑땡인데 어떤 동그랑땡도 괜찮답니다.

수동 다지기에 다져줍니다. 통째로 넣으면 갈기 힘드니 반 잘라서 넣어 줍니다. 다지기가 없다면 수고스럽겠지만 칼로 다져 줍니다

요렇게 잘게 다져 줍니다

곱게 다진 동그랑땡 반죽에 달걀 2개를 넣고 잘 섞어 줍니다. 달걀 1개를 넣었더니 부족해서 1개를 더 넣어 총 2개의 달걀을 넣었답니다.

반죽이 되직하고 부드럽게 해 줍니다

깻잎전 묻힐 달걀 2개도 맛소금 조금 넣고 곱게 풀어줍니다.

깨끗이 씻은 깻잎을 물기가 살짝 남아 있는 상태로 거친면이 위로 오게 깔아 줍니다

마른 가루를 묻힐때에는 요렇게 체로 해 주면 곱게 일정하게 잘 묻혀진답니다

전체적으로 고르게 묻혀줍니다

깻잎 한 쪽에 동그랑땡 갈아 만든 반죽을 올려 줍니다

동그랑땡 속을 고르게 펴가며 정리해 준 다음 깻잎을 반으로 접어 줍니다

동그랑땡 속을 넣은 깻잎을 달걀 물에 살짝 담가 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 달걀물 무친 깻잎을 올려줍니다.

이때 꼭지 부분이 들뜰 수가 있으니 팬에 올리자마자 젓가락으로 지그시 눌러서 붙을 수 있게 합니다. 2.3 초 정도만 눌러주면 금방 붙는답니다.

앞. 뒤 노릇하게 부쳐 냅니다

동그랑땡 속 넣은 깻잎전 완성입니다

: 동그랑땡을 곱게 갈아줘야 깻잎이 들뜨지않고 모양이 이쁘게 나온답니다.

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등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#깻잎전 #깻잎 #깻잎요리 #깻잎반찬 #동그랑땡깻잎전

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