연어김밥 만드는법 다이어트 연어김밥 소스♪

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서재인

연어김밥 만드는법 다이어트 연어김밥 소스♪

연어 좋아하는 연어킬러라서 가끔 필렛을 구매하는데요. 그럴때면 꼭 만들어 먹는 연어김밥이예요. 밖에서 사먹으면 비싼 음식이지만 집에서 직접 만들어 먹으면 가성비 좋은 세상 맛있는 음식!! 간단하게 연어김밥 만드는법부터 연어김밥 찍어먹을 소스 만드는법까지 간단하게 알려드릴께요~

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(1인분 기준)]

김밥용 김
1장 구매
현미밥
90g 구매
오이
30g 구매
적양배추 절임
80g 구매
계란말이
1.5개 구매
생연어 필렛
100g 구매

조리도구

도마
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볼
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거품기
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프라이팬
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믹싱볼
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채반
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노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

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가끔 구매하는 연어필렛이예요~ 연어 허리살과 뱃살로 분리해서 소분해놓고 회, 초밥, 김밥, 스테이크 등등 다양하게 만들어 먹는편인데요.

이번에는 연어필렛 중에 뱃살 부위를 사용해서 김밥을 만들어 보기로 합니다. 연어김밥 1줄 기준으로 연어는 100g씩 두툼하게 사용했어요.

계란3개를 풀어서 맛소금으로 살짝 밑간을 한 후에 부드럽게 풀어주고요~

계란말이를 만들어서 두툼한 사이즈 그대로 반 잘라줍니다. 레시피는 1줄 기준이지만 실제로는 2줄을 만들었고 연어김밥 1줄당 사용된 계란은 1.5개씩입니다.

아삭함을 더해줄 오이는 겉부분만 돌려깍기 한 후에 채썰어서 준비했구요~

상큼함을 더하기 위해서 적양배추도 채썰어 준비했어요.

채 썬 적양배추에 설탕/소금/식초를 각각각 1:1:1비울로 넣어주고요~ 여기에 물200ml를 부어서 즉석에서 절여줍니다.

10분뒤에 절여진 적양배추는 양손으로 물기를 꽉 짜서 준비하면 됩니다.

절여진 상태로 맛을 보고 짜다 싶으면 물에 살짝 헹궈준 후에 짠기를 조절해서 물기를 짜면 됩니다.

다이어트김밥이니까 밥은 현미밥으로 준비!! 소금/참기름/깨로 약하게 밑간을 해서 섞어줍니다.

김밥용 김은 매끈한 부분이 바닥으로~ 까끌한 부분이 윗면으로 올라오게 하구요.

김밥 1줄당 현미밥은 90g을 사용, 얇게 펼쳐주면 됩니다.

그리고 연어부터 시작해 계란말이, 적양배추절임, 오이채를 순서대로 나란히 올려주기~

그대로 돌돌 말아주면 연어김밥은 완성입니다.

김밥을 썰어주면 두툼한 속재료들이 가지런하면서도 빼곡하게 자리하고 있구요.

연어김밥을 찍어먹을 소느는 홀스래디쉬 소스로 직접 만들었어요. 다진양파30g, 마요네즈3스푼, 레몬즙1스푼(식초대체가능), 올리고당1스푼, 생와사비1스푼, 꽃소금1꼬집, 후추 톡x5 위 분량의 소스를 배합해주면 됩니다.

생와사비는 반스푼만 넣어도 적당한데 좋아하면 1스푼까지 늘려보세요~
더 맛있어요^^

접시에 원을 그리며 홀스래디쉬 소스와 함께 담아주면 연어김밥 완성!!!!

: 연어뱃살을 사용했기 때문에 자칫 느끼하게 느껴질 수 있는 맛이 있는데 이는 오이와 적양배추 절임으로 밸런스를 조절해주면 됩니다. 대체로 단무지 사용도 가능해요~

연어김밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-16 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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#연어김밥 #다이어트김밥 #연어김밥소스 #홀스래디쉬소스 #연어필렛

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