Name: [밥 반찬] 식감 좋은 가지튀김
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지; 간장 3큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 1/2큰술

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에궁이궁

[밥 반찬] 식감 좋은 가지튀김

식당에서 찬으로 나온 가지튀김을 맛있게 맛본게 생각이 나서 텃밭에서 자란 가지로 바로 비슷하게 만들어 봤어요. 식당에서 맛본 가지튀김 맛이 나와야 하는데.. 비슷하게 흉내 내볼께요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
유리볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

가지를 씻어서 먹기 좋은 크기로 싹둑 잘라 준비해 주세요. 모양은 개인 취향에 맞게 자르시면 됩니다.

분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요

멸치액젓은 개인 취향으로 생략하셔도 됩니다.

튀김기가 있으면 좋겠지만 없어서 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 두르고 튀기듯이 볶아 줬어요.

너무 오래 볶으면 물컹해 지니 오래 볶지 마세요

잘 섞어 놓은 양념장을 솔솔 둘러가면서 뿌려주면 완성입니다.

: 가지는 100g에 16kcal라서 다이어트에도 좋은 식재료죠. (수분이 94%로나 되요) 안토시아닌 색소가 항암효과가 있다는걸로 알려져 있어요. 활용도 구어 먹고, 볶아먹고, 조림으로도 해 먹고, 말려서도 먹고. 다양하니 여름에 종종 만들어 먹으면 좋겠네요.

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등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#가지반찬 #밥반찬 #가지볶음 #가지튀김

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