홍감자, 자색 감자요리, 감자구이와 즉석 토마토소스

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조이나우

홍감자, 자색 감자요리, 감자구이와 즉석 토마토소스

요즘 나오는 여름 감자가 포슬 포슬 달아서 감자를 굽고 감자에 잘 어울리는 토마토 케첩 대신 토마토 소스를 바로 만들어 올렸어요. 속이 노란 홍감자, 겉껍질이 보라색인 감자도 있으니 여러 종류의 감자와 토마토 소스로 건강하고 든든하게 여름 감자 요리를 즐겨보세요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(감자 구이)]

감자
200g 구매
소금
10g 구매
물
1L 구매
올리브 오일
1스푼 구매
통후추
약간 구매

[토마토 소스]

토마토
1개 구매
적양파
30g 구매
사과식초
0.5스푼 구매
건 바질
1/4티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

조리순서Steps

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물 1L에 소금 10g 정도 넣고 끓인 후 홍감자와 자색감자를 통째로 넣고 약 20분 정도 삶는다.

찜기에 찌는 것도 ok.

삶은 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

올리브 오일을 1스푼을 두르고 손질한 감자를 노릇하게 구워준다.

소금물에 삶아 1차 간이 되어 있어 맛을 본 후 소금을 추가하고, 통후추를 갈아 노릇하게 굽는다.

에어프라이어에 구워도 ok.

감자를 찌는 동안 또 다른 팬에 올리브오일을 1스푼 두르고 토마토, 적양파 넣고 볶다가 사과식초, 소금, 통후추 약간 넣고, 건 바질 1/4티스푼 넣어 볶아 토마토소스를 완성한다.

소스가 너무 되직하면 물을 2~ 3스푼 추가한다.

구운 감자를 접시에 올리고, 토마토 소스를 감자 위에 올린다.

: 생감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 에어프라이어에 구워도 좋아요. 케찹 대신 토마토 볶음처럼 간단하게 볶아서 올리면 맛있어요.

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등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#토마토소스 #여름감자 #감자요리 #즉석토마토소스 #토마토볶음

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