Name: 옥주부 가지꽈리고추볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 꽈리고추 10개; 양파 1/4개; 대파 1/6개; 식용유 2큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술; 맛소금 2꼬집

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밥심은국력

옥주부 가지꽈리고추볶음

오늘은 옥주부 가지꽈리고추볶음 을 만들어 볼게요. 옥주부 정종철 레시피입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
꽈리고추
10개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/6개 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
맛소금
2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
유리볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

가지를 깨끗이 세척해요. 반갈라서 어슷썰어요.

꽈리고추가 직접 기른 것이라서 튼실해요. 동네 언니가 나눠주셨어요.

꼭지를 제거하고 반갈라 어슷썰어요. 큰 것은 3등분해요.

양파는 채썰고 대파는 송송 썰어요.

양념은 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,통깨 1큰술, 맛소금 2꼬집을 넣어 잘 섞어요. 저는 간장 대신 맛간장을 사용했어요. 맛간장이 채소 육수 등 여러가지 재료가 많이 들어가서 맛나요.

팬에 식용유 2큰술을 넣고 대파를 넣어 볶아서 파기름을 낸 후 양파를 볶다가 가지를 넣어요.

가지가 어느 정도 볶아지면 꽈리고추를 넣고 양념을 부어요.

양념을 고루 섞으면서 마무리합니다.

옥주부 가지꽈리고추볶음 완성입니다.

가지꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-04 수정일 : 2023-07-04

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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