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예꿈이댁

선드라이 토마토 만들기- 토마토 절임요리. 오븐에 굽는 시간. 선드라이 토마토 보관

토마토를 좋아하시나요?ㅎㅎ 저는 토마토를 매우 좋아하는 사람 중 한 명이랍니다 :) 항산화에 좋은 게 바로 토마토라니! 더 자주 챙겨 먹고 싶은 생각이 드는 것은 왜일까요 >< 토마토 절임요리 중 하나인 선드라이토마토! 우리나라 사람들이 김치를 저장식품으로 먹듯이 이탈리아 사람들은 토마토를 햇볕에 말려서도 즐겨먹는다고 해요! 요 선드라이 토마토는 냉 파스타, 바질 파스타, 알리오 올리오, 스테이크 가니쉬 등 다양하게 활용하실 수 있답니다 시부모님께서 손수 길러내 보내주신 방울토마토 :) 부디 좋은 요리로 활용해서 먹자는 생각으로 선드라이 토마토를 만들어봤습니다♡ 저는 오븐에 말리는 방법을 선택했어요 :) 500ml병으로 2병 분량 기준입니다
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방울토마토 1kg은 깨끗이 세척 후 키친타올로 물기를 완전히 제거해 주세요! 이 과정에서 꼭지도 제거해 줍니다
토마토를 반으로 가르고 볼에 소금 1t, 설탕 1t, 올리브유 2t를 넣어 가볍게 섞어줍니다
오븐 팬에 토마토를 가지런히 올려주세요
110도로 예열한 오븐에 넣고 구워줍니다 중간에 두세번 정도 뒤집어 주었습니다

오븐으로 선드라이 토마토를 만들 때는 시간이 3~4시간 정도 소요됩니다

생각보다 긴 시간이 소요되므로
다른 작업을 하시면서 선드라이 토마토 만드시기를 추천드려요 :)

선드라이 토마토는 만드는 방법은 간단한데 오븐에 말리는 동안 천천히 인내하는 시간이 필요하답니다 >
오븐에 말리는 작업. 저는 4시간가량이 소요되었습니다 >
꾸덕꾸덕한 상태로 말려졌다면 말린 토마토를 식힘망에 올려서 충분히 식혀줍니다
열탕소독한 유리병에 말린 토마토를 담고 토마토가 충분히 잠길 정도로 올리브오일을 넣어줍니다
방울토마토 1kg을 기준으로 500ml 유리병에 선드라이 토마토 2병 정도가 나왔습니다 :)

완성된 선드라이 토마토♡ 냉장고에 보관해서 드시면 된답니다 오일 종류이다 보니 냉장고에 들어가면 올리브유가 굳을 수 있는데요 상온에 꺼내면 다시 원상태가 된답니다 :)

등록일 : 2023-06-29 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#토마토선드라이#토마토절임요리#토마토선드라이오븐#방울토마토#항산화
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