실곤약 무침 다이어트 요리 실곤약 요리

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동그랑

실곤약 무침 다이어트 요리 실곤약 요리

다이어트에도 좋고 맛도 좋은 실곤약 무침 만들었어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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실곤약 400g 짜리를 샀다. 이 중에서, 양이 많아서 반만 사용했다.

실곤약은 물에 담겨서 나오는데, 물은 버리고, 여러 번 씻어, 물에 10 분 정도 담가둔다.

실곤약 200g

끓는 물에 곤약을 넣고, 1,2분 데쳐준다.

찬물에 한번 헹궈 준다.

데쳐 헹궈 물기 뺀 실곤약은, 길이가 길기 때문에, 가위로 듬성듬성 잘라 놓는다.

당근은 곱게 채 썰어 준다. 채소를 썰 때는, 주재료인 곤약 크기와 어울리게, 곱게 채 썰어 주는 게, 보기도, 먹기도 좋다.

당근 1/2 개

양배추도 곱게 채 썰어 준다.

양배추 1 잎

빨강 파프리카는 채썰어 놓는다.

빨갈 파프리카 1/2 개

노랑 파프리카도 썰어 놓는다.

노랑 파프리카 1/2 개

깻잎도 곱게 채 썰어 준다.

깻잎 4 장

어린잎 채소도 씻어 준비한다.

2 줌

준비한 채소들을 접시에 동그랗게 담는다.

빛깔이 서로 대비되도록 놓아주는게 이쁘다.

골뱅이 1 통을 준비한다. 실곤약과 채소만 먹으면, 심심하니까, 골뱅이를 넣어서, 맛도 좋고, 쫄깃한 식감도 좋다.

골뱅이는 물을 버리고, 먹기 좋게 3,4등분으로 잘라준다.

양념장을 만들어 준다.

고추장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술, 마늘 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 1 큰술

먼저, 실곤약과 골뱅이를 넣고, 고춧가루 1/2큰술울 넣고, 골고루 무쳐준다. 수분이 많은 상태라서, 양념으로 무치기 전에, 고춧가루로 살짝 무쳐 주면, 어느 정도 수분을 잡을 수가 있다.

고추가루 1/2 큰술

고춧가루로 무친, 실곤약과 골뱅이에, 만들어 놓은 양념장을 넣고, 골고루 무쳐준다.

빨갛게 무친, 실곤약과 골뱅이를, 채소 담아 놓은 가운데 올려준다.

설곤약 무침 완성.

골뱅이가 들어가 씹는 맛도 좋다.

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등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#실곤약무침 #곤약요리 #곤약무침 #다이어트음식

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