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에리카
맛술은 진미채 100g 당 1숟갈 정도 넣으면 되고, 단맛과 알콜 성분이 섞이면서 진미채가 살짝 부드러워져요.
전자렌지에 데우는 시간은 딱 1분이 적당한데요, 30초만 데우면 비린맛이 올라오고, 2분을 데울 경우 익어버릴 수 있어요.
고춧가루가 들어가면 양념이 잘 타게 되고,
또 나중에 진미채가 딱딱해지기 때문에 양념에 고춧가루는 넣지 않아요.
양념을 끓여주면 흡착력이 더 좋아지고, 윤기나 색도 더 잘나고, 간도 일정하게 끝까지 유지되기 때문에 한소끔 끓여서 사용해요.
불을 끈 상태에서 양념을 버무리면 양념이 탈 염려가 없고, 속까지 잘 배도록 양념을 무칠 수 있어요.
중불
불을 켠 상태에서 물엿을 넣으면 윤기가 사라져요.
쪽파 송송 썰어서 고명으로 올려주면 더 맛깔스러워보여요.
등록일 : 2023-05-13 수정일 : 2023-05-15
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딸램한테 사온거 아니냐는 칭찬(?)받았습니다~ㅎ 부드러우면서 깔끔한 맛에 과하지않은 간, 아주 맛나네요... 진미채 레시피는 요걸로 정착입니다!!
)
감사합니다!! 저도 이 레시피 좋아하는데요, 간이 세지 않아서 참 좋더라구요^^
쉽고 맛있네요 감사해요^^
)
감사합니다^^
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