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햐야신스

치킨데리야끼덮밥 만드는법

닭다리살과 데리야끼소스 만들어서 덮밥 만들었습니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료준비했습니다. 쪽파 대신 대파 준비하셔도 되고 없으면 생략가능합니다.
쪽파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채썰어줍니다.
닭다리살은 우유에 5분정도 담가주세요. 이렇게 하면 잡냄새도 잡을 수 있어 좋습니다. 건져낸 후 하얀 우유가 나오지않고 투명한 물이 나올때까지 헹궈주세요. 칼집을 살짝 내줍니다. 키친타올 이용해서 물기를 톡톡 닦아줍니다.
간장 3T, 맛술 3T, 설탕 1T, 물 3T를 넣고 데리야끼소스 만들어줍니다. 양은 입맛에 맞게 조절해주세요.
식용유 1T를 두르고 살짝 예열해주세요.
껍질부분이 아래로 가게끔 닭다리살을 놔주세요. 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 노릇노릇 뒤집어가며 익혀줍니다.
노릇해지면 먹기좋게 잘라주고 채썬양파를 넣고 같이 볶다가 만들어 놓은 데리야끼소스를 넣어 졸여줘요.
소스가 자작하게 남을 때 불꺼주면 완성입니다.
계란을 노른자만 분리해주세요.
밥위에 치킨조림을 올려줍니다.
가운데 노른자와 쪽파, 깨 살짝 뿌려주면 완성이에요.
팁-주의사항
닭다리살은 우유에 담궈 냄새제거를 해줍니다. 투명한 물이 나올때까지 깨끗이 헹궈줍니다. 데리야끼소스 만들때에는 입맛게 맞게 양념 조절해주세요. 소스가 자작하게 남았을때 불을 꺼줘야 촉촉하게 덮밥먹을 수 있습니다.

등록일 : 2023-04-24 수정일 : 2023-05-11

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햐야신스

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