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감성우먼

칼칼함이 제대로다~!! 홍합 짬뽕밥 한 그릇

칼칼한 국물요리 짬봉 만들어 든든하게 짬뽕밥으로 맛있게 즐겨보세요
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비 홍합은 수염떼고 겉에 붙어있는 불순물 제거 후 씻어서 준비 절단낙지, 냉동새우 흐르는 물에 씻어준비 채소들 듬성듬성 썰어준비 홍고추,청양고추, 대파는 송송 썰어준비
큰 웍팬에 카놀라유 두르고 센불에서 대파 넣고 볶아 파기름내고

대형 웍으로 준비해요

씻어놓은 홍합넣고 볶기 3~4분 조리 다진마늘과 맛술 넣어주기
볶은 홍합이 벌어지기 시작하면 절단낙지와 새우살 넣고 볶다가 후추 톡톡

매운맛을 위해 페퍼론치노 추가해도 좋아요

배추,양배추,양파 넣고 굴소스와 고춧가루 넣고 빠르게 볶기 2~3분 조리
다시육수 넣고 10분 끓이기, 참치액젓 넣기, 중불로 줄이기
청경채 한입씩 떼어내며 넣고 끓이기
청양고추,홍고추 넣고 약불로 줄여 5분 정도 더 끓이기
홍합 짬뽕탕 완성
밥과 함께 짬뽕밥으로 면과 함께 짬뽕으로 드셔도 좋은 홍합 짬뽕탕입니다
팁-주의사항
매콤함은 취향에 따라 고춧가루 양으로 조절 더 매운맛은 청양고추 추가해서 넣으셔도 좋아요

등록일 : 2023-04-16 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#짬뽕밥#홍합#홍합짬뽕탕#주말이색메뉴#얼큰한국물요리#짬뽕탕
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