Name: 단짠매력이 넘치는 우엉조림
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 200g; 올리브유 2스푼; 진간장 4스푼; 흑설탕 3스푼; 물엿 1/2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 약간

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에궁이궁

단짠매력이 넘치는 우엉조림

냉장고에 우엉조림 하나 만들어 놓으면 밥 반찬으로 맛있고 우엉조림을 활용해서 잡채를 만들어도 좋고, 김밥을 싸먹어도 맛있는 단짠의 정석 우엉조림을 만들어 볼께요^^

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
올리브유
2스푼 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
흑설탕
3스푼 구매
물엿
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1.우엉을 먹기 좋은 크기와 굵기로 손질해서 볼에 찬물에 식초 2방울 넣고 담가주세요
2.식초 물에 담근 우엉을 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

식초물에 담가야 색이 변하는걸 방지해 줍니다.

우엉 손질법 레시피

웍에 올리브유 2스푼을 넣고, 달궈 주세요. 뜨거워 지면 물기 뺀 우엉이 기름이 스며들때 까지 우엉을 넣고 볶아주세요..

우엉이 기름을 먹었으면 진간장과 흑설탕, 참기름, 물엿을 넣고 한번 더 볶다가 양념이 스며들고 물기가 적어지면 불끄고 통깨 통통통 마무리 해 줍니다.

간장, 물엿과 설탕은 기호에 맞게 가감해 주세요. 달달함을 원하시면 반스푼 더 추가해 주세요

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등록일 : 2022-12-29 수정일 : 2022-12-29

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#단짠반찬 #우엉조림

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