새우요리 칠리새우 깐쇼새우 새콤 달콤 매콤 새우 볶음

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이태원단발여사

새우요리 칠리새우 깐쇼새우 새콤 달콤 매콤 새우 볶음

깐 새우를 새콤 달콤 매콤하게 칠리새우 만들어 보세요.
별식, 손님접대, 술안주로 좋은 새우요리 만들어 봅니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

새우
20마리 구매
새송이 버섯
1개 구매
당근
10g 구매
마늘
4알 구매
양파
1/2개 구매

[소스]

[볶을 때]

올리브유
3Ts 구매
청주
2Ts 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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냉동 깐 새우 중간크기 20개는
해동하여 흐르는 물에 한 번 씻어 주세요.
(실온에 두고 해동 하거나 팩 채로
냉수에 담가서 해동시간을 줄일 수 있음)

깐 새우

마늘 4톨, 새송이 버섯 1, 당근 약간
(생략 가능), 양파 1/2은 잘게 썰어 주세요.
(냉장고 속 재료 활용 가능함)

마늘, 당근, 새송이버섯, 양파

칠리새우 소스를 만들어 주세요.
(토마토 케첩 4~5Ts, 고춧가루 1Ts,
설탕 1/2~ 1Ts, 양조간장 1Ts, 굴소스 1Ts
, 식초 2Ts, 물 2Ts) 골고루 섞어서 준비
해 주세요.

케첩, 고춧가루,설탕, 양조간장, 식초, 굴소스, 물

중불/ 프라이팬에 올리브유 3Ts을 두르고
마늘을 넣어 30초 볶다가 양파를 넣어서
1분 정도 볶아 주세요.

마늘, 양파, 올리브유

중불

이어서 당근과 새우 20마리를 넣고
청주나 맛술 2Ts을 넣어서 2분 정도 볶아 주세요. (소주, 화이트 와인 사용 가능)

새우, 당근, 청주

중불

새우가 반 쯤 이어가며 색이 변해 갈 때,
새송이 버섯을 넣어서 2분 정도 잘
뒤적이며 볶아 주세요.

새송이 버섯

중불

이어서 칠리소스 만들어 놓은것을 부어 주세요.

칠리소스

중불

2분 정도 더 볶아서 소스가 잘 어우러 지고,
새우가 완전히 익으면 불을 꺼 주세요.
(부족한 간은 소금 첨가나 단 맛을 원하면 설탕 추가 하세요)

칠리새우

중불

접시에 가지런히 담으면, 새콤 달콤 매콤한
칠리새우 완성

칠리새우

: 1. 냉동 새우는 실온에서 해동
2. 부 재료는 헤다른 채소나 소시지 활용가능
3.미리 칠리소스 재료를 섞어서 만들어서 사용 하면 좋음.
(요리 완성 전, 부족한 간은 기호에 맞게 소금, 설탕, 식초 추가 가능 )

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#깐새우 #새우요리 #술안주 #손님접대 #별미 #칠리소스

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