[식약처] 망고무스케이크와 마카롱

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[식약처] 망고무스케이크와 마카롱

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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아몬드는 곱게 갈아 체에 내려
준비한다.

달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로
짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에
13분간 구워 마카롱을 만든다.

냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고
끓인다.

달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을
끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다.

판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여
4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을
넣는다.

5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고
마카롱으로 장식한다.

: 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.

망고무스케이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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