[식약처] 마양배추미음

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[식약처] 마양배추미음

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

불린 쌀
6g 구매
양배추
2g 구매
마
1g 구매
물
0.4컵 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

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재료를 준비한다.

불린 쌀을 물(2컵)과 함께 믹서에 곱게 간다.

양배추는 잎 부분만 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹궈 잘게 다진다.

마는 껍질을 벗기고 강판에 간다.

쌀과 양배추, 물(2컵)을 넣고 센 불에서 주걱으로 저어가며 끓인다.

미음이 끓어오르면 약불로 줄이고 갈아 놓은 마를 넣은 후 쌀알이 푹 익을 때까지 5분 정도 저어가며 끓인다

완성된 미음을 체에 거른 후 그릇에 담는다

: •양배추는 위를 보호하며, 뼈를 튼튼하게 해줘요.
•양배추는 종이에 싸서 차가운 곳에 세워두세요. 눕혀 두면 잎이 부드러워 손상을 입어요.
•양배추는 녹색 부분이 백색 부분보다 질겨요.
•마에는 뮤신이라는 점액질이 풍부해 위벽을 보호하고 소화를 촉진하는 아밀라아제 효소가 풍부하며, 체력 회복에 좋아요.
•마는 쪄서 먹거나, 갈아서 생식하거나, 즙으로 만들어 다른 재료와 함께 섞어서 활용할 수 있어요.

마양배추미음 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #어린이 #건강밥상

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