[식약처] 오미자저염나박김치

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식품의약품안전처

[식약처] 오미자저염나박김치

삼삼한 급식 및 건강한 간식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배추
10g 구매
콜라비
5g 구매
오이
2g 구매
당근
2g 구매
실파
1g 구매
청고추
1g 구매
홍고추
1g 구매
레몬
5g 구매
오미자엑기스
5g 구매
식초
30g 구매
설탕
5g 구매
물
10ml 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 콜라비 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다.

레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다.

식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다.

단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다.

숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다.

숙성된 오미자 나박김치를 그릇에 담아준다.

: 오미자 엑기스와 식초의 새콤달콤함이 소금 없이도 맛을 내줘요.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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