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강철새잎

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뱡뱡멘은 대만식비빔면인데,

다진돼지고기에 라조장같은 마라소스에 고춧기름, 그리고

넙적한 면이 있다면 누구든 만들 수 있는 대만식비빔면입니다.

마치 마세소바가 생각이 나기도 하고요.

아니면 라구파스타가 생각이 나기도 합니다.

밀키트로 한번 먹어보니 쉽게 집에서도 넙적한 면만 사다가

마라소스에 돼지고기다짐육으로 볶다가 삶은 면을 넣고 비벼 주면 끝이지요.

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뱡뱡멘입니다. 뱡뱡면이라고 쓰여 있네요.

내용물은 향미유라는 고춧기름과 뱡뱡면소스, 그리고 넙적한 생면이 있습니다.

큰 냄비에 물을 팔팔 끓여 주고 거기에 뱡뱡면소스를 일단 먼저 데워 줍니다. 냉동제품이기 때문에 충분히 냉장고에서 자연해동을 시켜 주세요.

소스는 익혀 놓았으니 그 끓은 물에 면을 삶아 줍니다. 젓가락으로 잘 휘저어서 뭉쳐지지 않도록 삶아 줍니다. 소금 조금 넣어 주시고요. 중간에 팔팔 끓어 오르면 찬물 한번 부어 주고 삶아 줍니다.

삶아진 뱡뱡면을 찬물에 씻어 주고 물기를 빼 줍니다. 그리고는 향미유를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

향미유로 잘 섞어낸 면을 완성 그릇에 담아 줍니다.

거기에 뜨겁게 익혀 놓은 뱡뱡면소스를 부어 줍니다.

마지막으로 깻잎이나 고수, 오이채, 내지는 쪽파를 고명으로 살짝 올려 주시면 뱡뱡면, 뱡뱡멘 완성입니다.

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등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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