콩나물볶음 / 간단콩나물무침 / 아삭한콩나물요리/ 아이반찬 / 아기반찬/

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콩나물볶음 / 간단콩나물무침 / 아삭한콩나물요리/ 아이반찬 / 아기반찬/

간단한 콩나물볶음이지만 아삭한 식감 때문에 아이들도 너무 좋아합니다~~.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

콩나물
300g 구매
잔파
25g 구매

[양념재료]

소금
1티스푼 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
물
2/3컵 구매
카놀라유
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 콩나물을 가볍게 씻어 주면서 이물질이나 껍질, 머리의 상한 부분을 골라 내 줍니다.

씻은 콩나물은 물기를 빼 줍니다.

잔파는 잘게 썰어서 준비를 합니다.

팬에 카놀라유와 물 그리고 소금을 넣은 후 뚜껑을 덮은 후 3분 정도 삶아 줍니다.

중 센불에서 삶아 줍니다.

콩나물은 특유의 비린한 향을 가지고 있어서 다 삶길 때 까지 뚜껑을 열지 않습니다. 처음부터 뚜껑을 열고 삶아 주셔도 되는데 그럴 경우는 중간에 뚜껑을 닫지 않습니다.

콩나물이 익으면 잔파와 다진마늘,참기름을 넣고 골고루 볶아 줍니다.

약 불에서 볶아 줍니다.

맛을 보고 간이 부족하면 참치액이나 소금을 추가로 넣어 주면 됩니다.

깨소금을 뿌려준 후 불을 꺼 줍니다.

콩나물볶음을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 콩나물의 특유의 향이 나지 않게 삶는 팁은 뚜껑을 닫고 삶을 때는 콩나물이 다 삶길 때까지 뚜껑을 열지 않으며 뚜껑을 열고 삶을 경우는 다 삶길 때까지 뚜껑을 닫지 않으면 됩니다.

콩나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-23 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#명절나물 #밑반찬 #아기나물 #아이반찬 #나물반찬 #숙취해소 #피로회복 #감기예방 #비타민c풍부

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