방아잎요리 향으로 먹는 여름 건강반찬 방아겉절이/방아잎겉절이

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방아잎요리 향으로 먹는 여름 건강반찬 방아겉절이/방아잎겉절이

독특한 향이 매력적인 방아잎을 생으로 무친 방아겉절이입니다
깻잎도 약간 넣었더니 향긋한 향이 찐하게 폭발해요ㅎㅎ

3인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방아잎
1소쿠리 구매
깻잎
5장 구매
양파
1/3개 구매
미니파프리카
1개 구매

[양 념]

고춧가루
1스푼 구매
소금
3티스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

방아잎은 억센 줄기만
잘라내고 잎만 준비했어요~

겉절이에는 잎이 너무 큰거 말고
어린잎만 사용하는게 좋답니다

깻잎은 꼭지 제거하고 먹기 좋게 썰어 주고
양파는 채 썰어 주고 빨강 미니파프리카는
가운데 씨 배고 채 썰어 주세요~

볼에 방아잎, 깻잎, 파프리카, 양파를 넣고
살살 털어가며 한번 섞어 주세요~

적힌 분량의 고춧가루, 소금, 깨소금,
참기름, 액젓, 매실청을 넣어 주세요~

취향에 따라 다진마늘 추가해도 좋은데
향이 강한 채소들이라 마늘 안 넣는게 좋더라구요~

숨이 죽지 않게 살살 버무려
주기만 하면 방아잎겉절이 완성입니다

: 파프리카 대신 홍고추도 좋고 양파 매운맛 싫으면
물에 잠시 담가 매운기 빼고 물기 닦아 준비하면 됩니다

방아잎겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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#방아잎겉절이 #방아겉절이 #겉절이 #방아잎요리 #방아요리 #밑반찬 #방아무침 #방아잎무침 #쉬운반찬 #여름반찬

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