Name: (김장김치)묵은지들기름볶음!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김장김치 4~5쪽; 육수코인 4알; 다진마늘 1큰술; 국간장 2~3큰술; 들기름 6큰술; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

(김장김치)묵은지들기름볶음!

작년겨울에 담아 맛있게 먹던 김장김치~여름엔 맛이 없어지는건 왜일까요??ㅎ 그럴땐 들기름듬뿍 넣어 조림을 해서 냉장보관후 시원하게 맛보세요 삼삼하니 밥도둑이네요ㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김장김치
4~5쪽 구매
육수코인
4알 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
2~3큰술 구매
들기름
6큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

김장김치(묵은지)를 깨끗하게 씻어주신후 1~2일 찬물에 담구어서 짠맛을 우려내주세요
반나절에 한번씩 물을 갈아주세요

1번을 다시 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜주신후 냄비에 넣어 주시고 묵은지가 절반만 잠기도록 물을 부어주세요

원래는 2번에 다시육수팩을 넣어서 같이 끓여주지만 저는 하정에서 새로나온 해물품은한알이라는 육수코인을 4알을 넣었어요
간편하고 국물의 감칠맛을 더해주네요

다진마늘,국간장,들기름4큰술을 넣어주신후 센불에서 15~20분정도를 끓여주시다가
중약불에서 10분정도를 더 끓여주세요
묵은지가 뭉그러지는것 아니냐~걱정하시는분!!
절대 뭉그러짐 없어요!

4번에서 중약불로 낮추시면서 들기름을 2큰술을 추가로 넣어주시고 통깨를 뿌려주시면 되세요

: 묵은지의 짠맛에 따라서 국간장을 조절하세요
짜게 간을 하는게 아니라 슴슴한듯 간을 해주시는게 좋아요

묵은지들기름볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#김장묵은지 #김수미레시피 #들기름 #어린이반찬 #초간단 #밑반찬

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