닭모래집, 닭똥집 튀김

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하루

닭모래집, 닭똥집 튀김

주말에 시장가서 닭모래집 사다가
닭똥집 튀김으로 맥주 안주 만들어 보았습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭모래집
400g 구매
밀가루
1종이컵 구매
소금
1T 구매
우유
200ml 구매
튀김가루
2컵 구매
식용유
적당량 구매

[밑간양념]

허브솔트
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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닭모래집 볼에 준비해 두기

소금과, 밀가루 넣어 비벼주며,
흐르는 물에 씻어 주기

씻어낸 닭모래집을 우유(200ml)에 30분간 재어두기

우유에 재어두면 잡내도 없어지고, 육질이 부드러워 진다고 합니다.

다시 한번 씻어낸 후
물기를 빼고,
적당한 크기로 자르며, 허브솔트로 밑간 하기

밑간후 튀김가루(1컵) 넣어 가볍게 튀김옷 입혀주기

튀김가루에 얼음물 넣어 튀김 반죽 만들기

튀김옷 바삭하게 하기 위해 반죽을 되직 하게 하는 것 보다
묽게 해야 더 바삭합니다.

닭모래집을 튀김반죽에 넣어 튀김옷 입혀 튀겨주기

바삭한 닭모래집튀김이 완성되었습니다.

완성된 닭모래집 튀김위에 파슬리가루 약간 뿌리기

: * 닭모래집 우유에 30분간 재었다가 사용하시면
잡내도 덜나고 육질이 부드러워 집니다.
* 고소한 튀김옷을 원하신다면
튀김반죽시 얼음물로 반죽하며,
농도는 묽게 반죽하시면 됩니다.

닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

요린이 하루입니다.

댓글 2

#닭모래집튀김 #닭요리 #맥주안주 #닭근위튀김 #닭 #닭똥집튀김 #닭모래집손질법

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