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한끼 식사로 좋은 포슬포슬한 감자볶음밥 만들기

포슬포슬한 감자로 누구나 좋아하는 감자볶음밥을 만들었어요. 호불호 없이 먹기 좋은 볶음밥 레시피예요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고슬고슬한 볶음밥을 만들기 위해 먼저 밥 3공기를 떠서 식혀주세요.
작은 감자 3개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
감자는 전분기를 제거하기 위해 10분 정도 물에 담가주세요.
양파도 볶음밥에 넣기 좋은 크기로 다져서 준비해주세요.
오이고추도 잘게 다져서 준비 해주세요.

오이고추 대신 피망이나 파프리카를 이용해도 좋아요.

달걀 3개도 잘 풀어서 준비해 줍니다.
햄도 적당한 양으로 썰어서 준비해 주세요.

스팸이나 소세지 등 어떤 종류의 햄을 이용해도 좋아요.

물에 담가뒀던 감자를 살짝 헹군 후 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요.
팬에 식용유를 적당히 두른 후, 다진마늘 1T를 넣고 약불에 마늘기름을 내어주세요.

약불

물기를 뺀 감자를 넣고 감자가 서걱하게 익을정도로 볶아주세요. 약 2~3분간 볶아주었어요.
감자가 약간 익으면 나머지 재료들(양파, 햄, 고추)을 모두 넣고 식용유를 조금 추가하여서 4~5분간 더 볶아주세요. 양파와 감자가 익을 정도로 볶아주면 됩니다.
재료가 다 볶아지면 잠시 그릇에 볶은 재료들을 덜어 놓아 주세요.
팬에 다시 식용유를 두른 후, 풀어놓은 달걀을 넣고 스크램블 에그를 만들어줄 거예요. 계란이 약 80%정도 익을 때까지만 볶아주세요.
미리 식혀둔 밥을 넣고 계란과 함께 살짝 볶아줍니다.
불을 잠시 끄고 나머지 재료들을 다 넣은 후, 참치액 2T, 굴소스 3T를 넣고 먼저 비벼주세요. 그리고 나서 다시 불을 켠 후 볶아줍니다.

센불

마지막으로 후추를 살짝 뿌려주세요.
밥 위에 케찹을 살짝 뿌려주면 고슬하고 맛있는 감자볶음밥 완성이에요.
팁-주의사항
감자는 반드시 물에 담가 놓아야 팬에 들러붙지 않게 볶을 수 있어요.

등록일 : 2022-05-31 수정일 : 2022-06-02

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