파김치 담구는법 찹쌀풀 없이 더 간단하게 파김치 양념 만들기

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빵빵이

파김치 담구는법 찹쌀풀 없이 더 간단하게 파김치 양념 만들기

냉장고에 대파가 똑 떨어진 어느날
마트로 장을 보러갔는데 쪽파가 파격세일하지 뭐예요
대파사러갔다가 쪽파를 집어왔답니다
알싸한 맛의 매력적인 쪽파김치 담그는법 ~ 찹쌀풀없이 초간단하게 만드는방법 알려드려요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[쪽파김치 양념재료]

쪽파
1단 구매
다진마늘
2큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다시마육수
1국자 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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쪽파손질을 해주세요 ~ 쪽파의 뿌리쪽은 칼로 베어내고 겉 껍질을 벗겨주시면 됩니다
그리고 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요

쪽파 손질법 레시피

파김치 양념을 만들꺼예요
저는 새우젓 2종을 사용했으며 (1개는 큰 새우젓, 한개는 기본새우젓) 한가지만 사용하셔도 되세요 ~ 저는 큰 새우젓의 새우를 다져서 넣어주었답니다

위에 적어놓은 파김치 양념을 큰 볼에 넣어 섞어주세요
(다진마늘 , 새우젓, 고춧가루, 까나리액젓, 설탕, 매실청, 다시마우린물)

양념의 간을 본후 싱겁다고 느껴지신다면 액젓을 추가해주세요

파김치에 양념을 입혀주시면되요
쪽파의 뿌리부분 (하얀색부분) 부터 양념을 골고루 발라줍니다

쪽파의 이파리부분까지 양념이 잘 베이게끔 구석구석 잘 발라주세요 !

그릇에 담아 통깨를 살짝 뿌려줍니다
알싸한 맛이 좋다면 파김치를 담근후 바로 맛보아도 좋아요
익은 파김치가 좋다면 실온에서 1~2일정도 보관 후에 냉장고에 보관해주세요 !

: 파김치엔 설탕을 넣어주어야 감칠맛이 더욱 좋아져요 !

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등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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