달래요리 추천 달래양념장 만들어서 두부밥 만들기

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쌀코지일흔집밥

달래요리 추천 달래양념장 만들어서 두부밥 만들기

봄엔 냉이나 달래가 참 많이 나와요. 이번 요리는 달래양념장을 만들어 두부랑 곁들이는 요리인데요. 냉이로 응용하셔도 맛있습니다. 담백하게 만드는 달래양념장으로 고소한 두부와도 너무 잘 어울려요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
소금
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
검은깨
약간 구매
전분가루
1스푼 구매
현미밥
1그릇 구매
국간장
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
달래
1줌 구매
진간장
3스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부는 삼각형 샌드위치 모양으로 잘라 중앙에 칼집을 살짝 넣어 둡니다.

두부에는 소금을 살짝 뿌려 수분을 빼 둡니다.

달래는 잘라서 양념 그릇에 담아 양념 소스들을 붓습니다.

진간장과 참기름만 있어도 맛있어요!!

요 달래양념장만 있으면 그냥 밥을 쓱 비벼 먹어도 맛있죠.

두부에서 수분이 나왔다면 한 번 더 키친타월이나 마른 면보로 닦아 두어요.

전분가루를 살짝 두부에 바르고

노릇하게 굽습니다.

이때 앞뒤가 어느 정도 익으면 세워서 옆면도 익혀 둡니다.

달래양념장을 올린 두부밥을 만들 거라 밥에 양념을 해 둡니다. 저는 현미밥을 사용했어요. 전체적으로 담백한 맛이 강해서 조금 더 센 간을 원하시면 밥에 소금 간을 더 해 둡니다.

익힌 두부 안에 양념 밥을 넣어요. 이때 두부가 뜨거운 상태이면 찢어질 수 있기 때문에 식힌 후에 밥을 넣습니다.

여기에 달래양념장을 뿌리고 달래를 올려내면 달래양념장을 올린 두부밥이 완성되었습니다.

: 단단한 두부를 사용하세요!

두부밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#다이어트 #두부밥 #달래요리 #달래장 #달래

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