늙은호박 활용/ 늙은호박 전, 간식, 안주로 좋아요.

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강주이

늙은호박 활용/ 늙은호박 전, 간식, 안주로 좋아요.

늙은 호박으로 달큰한 부침개를 간식으로 만들었어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은호박
400g 구매
튀김가루
5큰술 구매
부침가루
5큰술 구매
계란
1개 구매
식용유
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물
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호박 속을 긁어낸후 호박 껍질을 감자 까는 기구로 벗겨주었어요.

껍질 벗긴 늙은호박 400g

토막을 잘라 주면 미끌미끌한 부분을 벗기기가 쉬워요

호박속을 칼로 도려냈습니다.

호박을 가능한 얇게 슬라이드 해서 채썰어 줍니다. 채써는 과정이 제일 어려운데 무 채써는 기구를 이용해됩니다.

저는 칼로 곱게 채썰어서 준비했어요.

부침가루 튀김가루를 1:1로 섞어서 먼저 버므린후 물을 조금씩 넣어가면서 농도를 마추어줍니다. 마치 튀김처럼 가루는 최소한 엉겨 붙을 정도만 넣었어요.

가루는 사진처럼 수북히 1큰술로 계량했어요.
너무 묽으면 엉겨붙지가 않아요.
기호대로 가루는 더넣어도 관계없어요.

반죽을 만들어 놓은후 계란 1개를 넣어 섞어줍니다.

계란을 넣었더니 반죽이 좀더 묽어진 느낌 아주 좋아요. 반죽이 완성되었어요.

펜에 기름을 3바퀴 넉넉하게 둘러서 충분히 넣어줍니다.

숟가락으로 꼭꼭 눌러서 펴줍니다. 전의 색이 2/3정도로 익어서 변한것을 확인하면 뒤집어 줍니다.

중불로 해요

뒤집어 준후 한번씩 더 뒤집어서 골고루 노릇노릇하게 구어지면 완성입니다.

크게 2쪽반. 작게는 3쪽이 나옵니다.

겉은 바삭 바삭 속은 부드럽고 호박의 달콤한맛과 감칠맛이 너무 맛있어요. 애호박과는 전혀다른 맛과 영양분이 풍부하여 간식으로 추천합니다.

: 간식이나 술안주로 좋아요.
달콤하여 아이들도 맛있게 먹을수 있어요.
팁이라면 가루를 많이 않넣는것이 더 맛있게
먹을 수 있어요.

늙은호박전 관련 상품

등록일 : 2022-02-20 수정일 : 2022-02-21

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#늙은호박 #늙은호박전 #늙은호박활용 #부침개 #바삭한 #전

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