Name: 집에서 수제 그릭요거트 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 우유 1L; 마시는 플레인요거트 1병

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3,804

반이짝이

집에서 수제 그릭요거트 만들기

사서 먹기도 하지만
한 번씩 우유나 요거트 유통기한이 임박할 때
전기밥솥으로 간단하게 만들 수 있어요
여기에 달콤한 여름 과일이나
시리얼 같은 토핑을 곁들이면
간식으로도 인기 만점,
가벼운 식사 대용으로도 딱이죠~

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
1L 구매
마시는 플레인요거트
1병 구매

동영상

조리순서Steps

마시는 유산균음료는
농후발효유가 적힌
기본 플레인 맛으로 준비해 줍니다.

전기밥솥 요거트는
보온 기능으로 적정 온도를 유지해 주어
발효를 시켜주는 방법인데요.
먼저 내솥에 우유를 부어줍니다.

그리고 유산균음료를 넣어줍니다.

미리 실온에
30분~1시간 정도 두었다 만들면
발효가 더 잘 된답니다^^

두 가지가 섞일 수 있도록
나무 숟가락으로 잘 저어줍니다.

밥솥에 넣고 보온 버튼을 눌러
1시간 보온해줍니다.

보온 시간을 1시간을 넘기면
오히려 묽은 그대로더라고요.
꼭! 한 시간만 보온해주어
유산균 발효를 해주는 게 좋아요.

1시간 후 전원을 끄고
그대로 7~8시간 놔둔 후
나중에 뚜껑을 열어보면
묽었던 것이 걸쭉해져 있어요.

체에 면포를 올린 뒤 부은 뒤
면포를 감싸 유청을 빼줍니다.

무거운 것을 올리거나 해준 뒤
냉장고에 반나절 정도 넣어두면
유청이 빠지고 단단한 질감이 되어있어요.

좋아하는 과일이나 꿀 같은 토핑 곁들이면
파는 것 못지않게 맛있어요.

: 마시는 유산균음료는
꼭 농후발효유가 적힌
기본 플레인 맛으로 준비하고
보온 시간은 1시간을 지켜줍니다 (넘기지마세요~)

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등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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