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홀라Hola

알토란 양배추무침 만들기

양배추를 좋아하지 않습니다. 딱 토스트, 코울슬로, 돈까스 옆에 나오는 샐러드, 닭갈비나 순대볶음에 들어가는 정도까지만 제가 허용(?!!)할 수 있는 양배추인데,
양배추가 많이 생겼어요 ㅠㅠㅠㅠ.
그래서 고민하다가 일전에 알토란에서 본 양배추무침을 만들었는데, 오호 괜찮아요. 아삭아삭한 무생채같은 느낌이라 맛있어요. 특히 양배추를 아주 얇게는 아니지만, 두껍지 않게 썰었고, 사과까지 들어가서 더 맛있었어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잎을 분리해 깨끗이 세척한 양배추를 얇게 채썹니다. (원레시피는 도톰하게 채썹니다.)
양파 1/2개를 갑니다.
손질한 양배추에 간 양파를 넣고 버무린 후, 5분간 둡니다.
중간 고춧가루 6T, 식초 3T, 액젓 4T(참치액 6T으로 대체), 다진 마늘 3T, 다진 생강 1/2T, 설탕 2T를 넣고 양념장을 만듭니다.
양배추에 양념장을 넣고 버무립니다.
양념한 양배추에 채 썬 사과와 풋고추(씨를 제거하고 채썬)을 넣고 섞습니다.
참기름 3T, 통깨 3T을 넣고 버무려서 완성합니다.
팁-주의사항
양파를 갈아서 넣는데, 햇양파라 맵습니다. 매운 것 싫어하시면 양파 양을 조금 줄여도 괜찮으실 것 같습니다.

등록일 : 2021-12-28 수정일 : 2021-12-28

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#양배추#양배추요리#양배추무침#무침#위건강
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