Name: 고구마전, 고구마튀김
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 작은 것 3개; 튀김가루 200ml; 물 200ml; 밀가루 2T; 식용유 넉넉히

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ariel1007

고구마전, 고구마튀김

고구마를 튀김가루 옷을 입혀 튀겨주듯이 부쳐주면 겉바속촉 제대로된 간식, 야식, 술안주가 됩니다

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마 작은 것
3개 구매
튀김가루
200ml 구매
물
200ml 구매
밀가루
2T 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

고구마 3개는 0.5cm정도의 두께로 썰어준다

썰은 고구마는 물에 약 5분 가량 담궈 살짝 전분기를 빼준다

튀김가루와 찬물을 넣고 골고루 섞어준다

전분기를 뺀 고구마는 물기를 제거하고 일회용 봉투에 넣고 밀가루를 넣은 후 골고루 흔들어 뭍혀준다

밀가루를 입힌 고구마를 튀김옷을 입혀준다

달군팬에 식용유를 넉넉히 붓고 튀김옷을 입힌 고구마를 올려준다

중불

고구마가 반쯤 잠기도록 식용유를 넉넉히 넣어준다

앞뒤로 노릇노릇 튀기듯이 부쳐준다

중불

중간중간 고구마를 익혀주면서 식용유는 계속 넣어준다

익은 고구마는 키친타올에 올려 기름기를 빼준다

먹기 좋게 담아낸다

: 고구마의 단맛과 튀김가루의 살짝 가미된 짠맛이 잘 어우러져 담백하고 별도의 소스없이도 맛나게 먹을 수 있는 간식

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등록일 : 2021-12-06 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#고구마요리 #고구마전 #고구마튀김 #간식 #야식 #술안주 #맥주안주 #초간단

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