Name: #간장게장덮밥 #간장게장비빔밥 #간장게장덮밥만들기 #게장의 살과내장을 올린 게장덮밥!!
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 간장게장 1마리; 새우장 1개; 계란노른자 1개; 썬파 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 밥 1+1/2공기

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강철새잎

#간장게장덮밥 #간장게장비빔밥 #간장게장덮밥만들기 #게장의 살과내장을 올린 게장덮밥!!

간장게장과 새우장을 했는데, 막상

게 한마리를 꺼내 놓으면.....발라 먹는 것도 힘들고

맛은 있는데,,,,,,껍질도 많이 나오고요.

거기에 단단해서 깨물어 먹기에도 힘들고

자꾸 뾰족한 부분에 입천장이 까이고는 합니다.

그래서 날잡아서 한마리를 다 부셔부셔...... 다리 하나도

아낌없이 부수고 쥐어째내었습니다.

짜낸 살과 내장을 밥 위에 올려서 참기름, 통깨, 계란노른자를 올리고

슥슥 비벼서 먹는 게장덮밥이자 게잘상과내장비빔밥입니다.

다 발라낸 살과 내장, 그리고 간장,,,,새우장까지!!

임금님도 부러워할 덮밥이지요. ㅎㅎㅎ

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간장게장
1마리 구매
새우장
1개 구매
계란노른자
1개 구매
썬파
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
밥
1+1/2공기 구매

노하우

조리순서Steps

간장게장 한마리를 뜯어서는 등껍데기에 붙어 있는 내장를 샅샅히 긁어서 담아 주고, 몸통의 살들은 짜 주고, 다리도 하나씩 하나씩 가위로 잘라서 속에 있는 살들을 다 꺼내었더니 이렇게 한마리에서 나온 살과 내장입니다. 가을꽃게에는 특히나 얇은 다리에도 살이 엄청 많기 때문에 그냥 버리지 마시고 하나씩 가위를 이용해서 잘라서 짜 주시면 살이 나옵니다. 여기에 간장게장의 간장을 조금 넣어 줍니다. 짜는데에 시간이 많이 소비되지만 이것만 하면 끝이지요.

대접에 밥을 담아 줍니다. 기존의 한공기양보다는 조금 많이 담아 주세요. 내장과 살에 간장이 베어 있기 때문입니다. 간장게장을 먹을때에도 밥양이 많아지지요. ^^

먼저 밥 가운데에 새우장의 새우 한마리를 껍질을 벗겨내고 올려 놓아 줍니다. 머리부분은 짜 주세요. 머리에도 고소한 내장이 들어있으니까요. 그 위에 짜 놓았던 간장게장 게의 살과 내장, 그리고 간장을 밥위에 올려 놓아 줍니다.

썬파를 위에 올려 줍니다. 취향에 따라 청양고추를 송송 썰어서 위에 뿌려 주셔도 좋습니다.

그리고 계란 노른자만 가운에 올려 놓아 줍니다. 참기름과 통깨도 뿌려 줍니다. 새우장과 간장게장의 게 한마리의 살과 내장으로 만드는 밥도둑인 게장덮밥 완성입니다. 슥삭슥삭 비벼서 구운김에 싸서 먹는 맛이 최고입니다.

: 간장게장과 새우장 만드는 레시피는
@6968503 를 참고하시면 됩니다.

간장게장덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

애플맘 2022-02-21 18:59:13

계장 간장이 계란노른자 파랑 잘 어울리네요 맛있게 잘 해 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2022-02-22 10:01:37

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

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