애호박볶음 :: 아기반찬 애호박새우젓볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,317

상품목록

밥혜봇

애호박볶음 :: 아기반찬 애호박새우젓볶음

사시사철 나오는 식재료는 참 많지만, 그 중 늘 저렴하고 맛있게 먹을 수 있는 건 애호박 같아요.

예전에는 여름에 참 많이 먹었는데, 요즘은 언제나 볼 수 있는 애호박인데요.

자극적이지 않아 아기반찬으로도 참 좋고, 부드럽고 말캉해서 어르신들도 좋아하세요.

온 식구가 즐겁게 먹을 수 있는 애호박요리

애호박으로 만드는 반찬 중 가장 대표적인 애호박볶음 입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
양파
1/5개 구매
다진마늘
0.5티스푼 구매
들기름
구매
참기름
구매
식용유
구매
새우젓
1/2숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
맛술
1/2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

애호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 살짝 두툼하게 반달모양으로 썰어 준비합니다.
애호박볶음을 할 때 너무 얇게 썰면 뭉그러질 수 있으니 두툼하게 썰어주세요.
양파는 생략해도 되지만 개인적으로는 조금 넣는 걸 좋아해요.
애호박의 1/3 분량만 넣으면 됩니다.
아기반찬이 아니라면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 별미입니다.

약불로 달군 팬에 식용유를 한숟가락 정도 두르고, 들기름도 약간 둘른 뒤 다진마늘을 약간 넣고 볶아주세요.
파기름을 내도 되지만 애호박볶음은 다진마늘이 조금 더 맛있더라고요.
취향에 따라 만들고, 생략해도 됩니다.
들기름이 없다면 넣지 않아도 괜찮아요.

개인적으로는 애호박을 살짝 노릇하게 구워 만드는 애호박볶음을 좋아하는데요.
그렇지 않다면 위 사진처럼 볶을 필요는 없고, 기름에 살짝만 볶은 뒤 양념을 하면 됩니다.
애호박새우젓볶음이니 새우젓 반숟가락, 매실청 한숟가락을 넣고 볶아주세요.

간을 입힌 뒤, 맛술 반큰술과 물 두큰술을 넣고 볶아줍니다.
애호박볶음을 할 때는 마늘을 볶을 때를 제외하고 모두 센불로 볶으면 됩니다.
양념이 자작해지면 참기름을 넣고 마무리하면 되는데요.
이번에는 할머니께서 드실거라 약불로 찌듯이 조금 더 볶아서 아주 부드럽게 만들었어요.

양념이 자작할 때 참기름을 넣고 빠르게 볶은 애호박볶음은 말캉하지만 식감이 살아있고
조금 더 수분을 날리며 볶으면 아주 부드럽게 만들 수 있으니 취향에 따라 조절하세요.

완성된 애호박볶음은 그릇에 담아 먹고, 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 되는데요.
개인적으로 이런 따뜻할 때 먹으면 맛있은 나물과 볶음류의 밑반찬은 조금씩 자주 해먹는게 좋더라고요.
물론 차가워도 참 맛있는 애호박새우젓볶음이지만, 쉽게 상하기 쉬우니 양 조절이 필수겠죠?

: 양념은 애호박 양에 따라 가감하고, 취향에 따라 맞추면 됩니다.
양파는 생략해도 괜찮고, 아기반찬 애호박볶음이 아니라면 청양고추를 넣어도 좋아요.
맛술을 약간 넣어도 좋고, 매실청 대신 설탕이나 올리고당을 사용해도 좋아요.

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

sns

댓글 0

#애호박 #애호박요리 #애호박볶음 #반찬 #밑반찬 #아기반찬 #아이반찬 #도시락반찬 #호박볶음 #애호박새우젓볶음

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(52)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(12)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(12)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(125)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)
4

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(17)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(695)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(169)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(114)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(92)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(143)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(101)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(25)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(193)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(59)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(27)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(17)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

5.0(19)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(16)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(544)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.