Name: 오쿠라 짱아치 ~ 장수푸드~웰빙 푸드
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오크라 500g; 간장 300 ml; 식초 300ml; 설탕 300ml

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키친JY

오쿠라 짱아치 ~ 장수푸드~웰빙 푸드

오쿠라도 몸에 좋은식품이죠 ~
장수푸드립니다.
짱아치로 만들어두고 고기랑도 잘맞고
밥반찬으로도 잘맞씁니다
만드는건 너무 손쉽게합니다.
맛잇게 맛드는 시간이 필요하나
만들면 오래오래 두고 먹을수잇어요 ~☆

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오크라
500g 구매

[양념]

간장
300ml 구매
식초
300ml 구매
설탕
300ml 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

오크라를 깨끗하게 씻어둡니다

물을 끓입니다

끓는물에 모두 부어넣고 1분간 둡니다.
(불을 꺼주세요 )
그리고 채에 뜨거운 상태로 담아 둡니다.

그리고 비닐에 담아 간장 ,설탕,식초를 모두 부어줍니다.

공기를 빼고 비닐에 묶어주면 골고루 간장이 스며듭니다.

그리고 접시로 살짝 눌러둡니다
(오크라가 뜨지않도록) 상온에서 3일 둡니다

3일후 간장만 따라내어서 한번 끓여주시고 식으면 다시 부어줍니다. 그다음엔 냉장고에서 3일지나면 완성입니다

총6일에 걸쳐 만들어진 오쿠라 짱아치 완성입니다 ~~

: 뜨거운물에 소독하는 시간을 지켜주세요
오래 두면 물컹해지고 짱아치를 할수가 없씀니다.
썰어서 국수에도 고명으로 올려도 맛잇고
통째로도 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

키친JY

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

#오쿠라 #짱아치 #간장맛 #웰빙푸드 #장수푸드

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