Name: 에어프라이어 치킨 닭봉구이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 300g; 우유 1컵; 튀김가루 1/2컵; 맛간장 1.5T; 양파즙 1T; 맛술 1T; 생강술 1T (또는 청주); 설탕 0.5T; 갈릭솔트 약간 (또는 소금); 후추 약간

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반이짝이

에어프라이어 치킨 닭봉구이 만들기

에어프라이어 치킨은
아이 간식 겸 반찬이자
신랑과의 맥주 안주로
즐겨 만들어 먹는 메뉴에요.

재료 준비에서부터 밑간해서 굽기까지
레시피도 간단하고
재료의 참맛을 맛볼 수 있답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[닭봉구이재료]

닭봉
300g 구매
우유
1컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매

[밑간재료]

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

닭봉 밑간을 해줍니다.
흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤
물기를 털어줍니다.
그릇에 치킨이 잠길 정도로 우유를 부어
15분 정도 담가둡니다.

우유는 특유의 누린내를 잡아주고,
육질을 부드럽게 해주어요.

우유에 재워두는 동안
밑간 양념을 만들어줍니다.
맛간장 1.5T, 맛술 1T
양파즙 1T, 생강술(청주) 1T
설탕 0.5 T, 후추 약간
갈릭솔트 약간을 넣어
설탕이 녹을 수 있게 저어줍니다.

맛간장 1.5T, 맛술 1T 양파즙 1T, 생강술(청주) 1T 설탕 0.5 T, 후추 약간 갈릭솔트 약간

맛간장을 넣어주면 감칠맛이 더 좋은데요.
더불어 양파를 강판에 갈아
즙만 걸러내어 같이 넣으면
누린내도 잡아주고 향도 좋아요.
없다면 마늘가루가 들어간 갈릭 솔트를
더 넉넉하게 넣어주어도 됩니다.

한번 헹구어 준 뒤
물기를 체에 밭쳐 털어내어 주어요.
그리고 만들어둔 염지 소스에
1시간 이상 재워둡니다.

오래 재워두어야 간이 잘 스며들어서
보통은 전날 저녁에 만들어 두고
다음날에 굽던가,
아침에 만들어두고 저녁에 먹곤 해요.

튀김옷을 입혀 구워줍니다.
그대로 바로 조리해도 되지만
튀김가루 옷을 한번 입혀준 뒤
에프에 넣어 구워주면
겉면이 바삭바삭한
치킨을 만들 수 있어요.

튀김가루를 골고루 묻혀 털어준 뒤
종이 포일을 깔고 올려줍니다.
에어프라이어 치킨 굽는 온도와 시간은
180도에서 20분입니다.
(기기의 사양에 따라서 시간은 가감해 주세요.)

에어프라이어

10분쯤 되어있을 때
중간에 한번 열어서 뒤집어주었어요.
그래야 겉면이 골고루 바~삭하게 익어요.

노릇노릇 구워지면
그릇에 소복이 담아줍니다.

: 누린내를 잡고 육질을 부드럽게 해주기 위해
우유에 재워줍니다.
양파즙을 넣은 간장 소스에 재워둔 뒤
튀김가루 옷을 입혀
180도 20분만 구워주면
튀긴 것 못지않게
바삭바삭하고 담백하게 즐길 수 있어요.
간단한 레시피도 맛깔나게 만들어드세요.

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등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

포토 리뷰 1

요리 후기 1

람쥐씨:D 2021-10-12 01:01:15

에프용 치킨 사려다가 닭봉을 사게 되어서... 레시피 도움을 받게 되었어요 ㅎㅎㅎ 저는 오후 3시쯤 양념 재워두고 10시쯤 먹었는데도 속까지 간이 안 배어있긴 했어요^^; 겉에는 살짝 짭쪼름하니 맛났어요 ㅎㅎ 양파즙 대신 양파를.. 갈릭솔트 대신 다진마늘 넣었습니다 ㅎㅎ 시간을 안 재고 우유에 담갔더니 고기 냄새가 좀 나서ㅜ 다음번엔 좀 오래 담글까 싶긴 했어요~ 저는 청주가 없어서 맛술만 넣어서 그랬을지도 몰라요^^; (맛술은 알코올이 없대요...ㅋㅋㅋ) 필** 에프 180도에 10분씩 돌렸는데.. 예열없이 하기 때문에.. 담번에는 12분 / 8분 이렇게 해볼까봐요 ㅎㅎㅎ 레시피덕에 맛있게 잘 먹었습니다:)