뽕잎 요리 / 뽕잎 들깨가루 볶음

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요알남Mingstar

뽕잎 요리 / 뽕잎 들깨가루 볶음

뽕나무의 잎으로 콩 다음으로 단백질이 많은 재료다. 뽕잎만 먹은 누에가 아름다운 명주실을 뽑아낼 만큼 뽕잎은 여러 가지 영양소가 듬뿍 함유된 완벽한 식품으로 약 2200여 년 전부터 먹어왔다고 한다.

01:11초 부터 보세요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

뽕잎
150g 구매
미지근한 물
200ml 구매
다시마
1조각 구매
들기름
2Ts 구매

[양념]

다진 마늘
1/2Ts 구매
들깨가루
1Ts 구매
간장
3Ts 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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뽕잎은 씻어 준비한다.

미지근한 물에 다시마 한 조각을 넣고 30분 정도 우려 다시마 육수를 만든다.

팬에 들기름, 다진 마늘을 넣고 중불로 살짝 볶는다.

마늘의 향이 나면 뽕잎을 넣고 살짝 볶는다.

뽕잎의 숨이 죽으면 다시마 육수를 넣고 센 불로 끓인다.

육수가 줄어들면 들깨가루, 간장, 소금 조금을 넣고 약불로 볶는다.

: * 센 불로 빠르게 볶아 수분 없이 볶아도 되고, 약불로 천천히 볶아 수분을 남겨도 됩니다.

뽕잎들깨가루볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#뽕잎 #뽕잎 #요리 #뽕잎 #레시피 #뽕잎 #반찬 #뽕잎 #볶음 #뽕잎 #먹는법 #밑반찬 #봄나물 #뽕잎 #들깨가루 #볶음 #들깨가루볶음

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