최고의 요리비결 참나물무침

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밥심은국력

최고의 요리비결 참나물무침

오늘은 최고의 요리비결, 참나물무침을 만들어 볼게요. 김영준 셰프님 레시피입니다. 식초가 들어가서 상큼한 끝맛이 있구요. 밥반찬으로 드셔도 되구요. 비빔밥에 넣어드셔도 좋아요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
60g 구매
국간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
약간 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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참나물을 준비해요.

찬물에 식초 2큰술을 넣고 참나물을 10분간 담궈두었다가 서너번 헹궈줍니다.

체에 받쳐서 물기를 제거해요.

5cm 길이로 잘라줍니다.

양념장은 국간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 약간, 고춧가루 1/2작은술을 섞어두고요. 참기름 1큰술과 통깨 약간을 따로 섞어두어요.

볼에 자른 참나물을 담고 빨간 양념장을 넣고 고루 섞은 뒤 참기름과 통깨 섞은 것을 마지막에 넣어요.

이렇게 완성이 되었어요.

: 채소 중 베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알카리성 식품으로, 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 좋은 나물입니다. 보관은 신문지나 키친타올에 싸서 분무기로 뿌려준 후에 야채실에 보관하면 되며, 연한 나물이기에 구입 즉시 요리하는 것이 가장 좋아요.

참나물무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-27

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#최고의요리비결참나물무침 #참나물 #참나물효능 #나물반찬 #나물요리 #김영준셰프레시피

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