Name: 비엔나 캐첩볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비엔나 소세지 400g; 양파 작은것 1개; 간장 2ts; 캐첩 4Ts; 다진마늘 1ts; 올리고당 1Ts

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992

Friandise

비엔나 캐첩볶음

뭐할까 하면서 만든 비엔나 소세지 캐첩볶음 입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비엔나 소세지
400g 구매
양파 작은것
1개 구매

[양념]

간장
2ts 구매
캐첩
4Ts 구매
다진마늘
1ts 구매
올리고당
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 깍뚝썰기 해주시고
양념은 미리 배합해주세요.
소세지는 칼집을 내주세요

양파대신 파프리카 쓰셔도 되요.
소세지는 칼집을 내줘야 양념이 틈새사이에 잇게 되어 더 맛있어집니다.

먼저 소세지를 가볍게 볶아줍니다

비엔나 소세지

중불

데치셔도 되지만 볶을때 소량의 기름을 넣고 강하게 볶아주면 맛이 더 좋아요

소세지가 사진처럼 벌어졌다면 양파랑 기름을 넣어주세요

양파

강불

양파를 넣고서는 아삭한 식감을 갖고 싶다면 강불
뭉근한 식감은 약불에서 소금 살짝 넣고 익혀주세요
소세지가 적당히 벌어져야 푸실리처럼 소스를 머금게 됩니다.

원하시는 정도로 양파가 익기 2분전에 소스를 넣어주세요

배합된 소스

강불

소스는 닭강정 볶듯이 강한불에서 졸이며 섞어준다는 느낌으로 해주시면 되요
밀폐용기에 보관해서 드시려면 소스의 염분이 있어서 나중에는 다 물러지고 양파에서 나오는 물로 인해 간이 심심해질 수 있으니 소금을 살짝만 더 넣어주세요

소스가 적절하게 졸아들면 끝입니다

: 비엔나 말고 다른 소세지여도 괜찮은데 칼바사 소세지 같은건 잘라서 넣어 사용하시면 돼요

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등록일 : 2021-05-24 수정일 : 2021-05-24

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