햇마늘쫑무침~초간단반찬

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왕눈이의맛있는이야기

햇마늘쫑무침~초간단반찬

제철밑반찬으로 알싸하면서도 아삭한 햇마늘쫑을 새콤달콤하게 무침을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇 마늘쫑
300~400g 구매
데칠때 소금
1작은술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
사과식초
1+1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

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마늘쫑을 먹기좋은 길이로 잘라주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 30초간만 살짝 데쳐주세요

건져서 찬물에 담구어서 살살 비벼서 씻어주세요

채반에서 물기를 빼주세요

양념을 모두섞어서 새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요
단맛/신맛은 개인취향껏 조절하세요
*바로 넣어서 무쳐주시는것보다 간을 조절하기도 쉽고 한곳에 뭉침이 없어 무침하시기에 더욱 좋아요

물기빠진 마늘쫑에 만들어주신 양념장을 넣고 통깨를 뿌려주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 햇마늘쫑무침이 완성이 되네요

: 물컹거리지않게 살짝 데쳐주셔야 식감이 아삭해요

햇마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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댓글 2

#마늘쫑 #밑반찬 #쉬운반찬 #초스피드 #아이들반찬 #새콤달콤 #제철밥상

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