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연희네집

[태국특선] 톰카Tom Khaa (똠얌+코코넛밀크) 만들기! 톰카 만들기, 톰카 레시피, 톰카 만드는 법, 태국 요

오늘은 태국요리 특선입니다! 왜냐구요? 저번에 산 실란트로가 남아있어섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 주로 식재료를 구매할 때, 냉장고에 있는 무언가에 착안합니다. 예를 들어 이번에는, 실란트로를 샀으니 그걸 활용할 수 있게 멕시칸 요리도 하고, 태국 요리도 하는 식이지요. 그리고 결정적으로 어제 코코넛밀크를 넣은 망고그린스무디를 만들면서 코코넛 한 캔을 따서, 그걸 소비하려는 의도가 결정적이었습니다 ㅋㅋㅋ

그래서 구성된 메뉴는:
톰카Tom Khaa
망고코코넛라이스
타이샐러드와 땅콩소스

이렇게 세 종류에요.

​
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 라임즙 손질법라임즙 손질법
▶ 라임즙 조리법라임즙 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 닭육수를.. 나름 만들겠답시고 닭가슴살 한 덩이를 전날 밤에 좀 삶았습니다. 근데 솔직히 별 효과는 없어가지고 많이 추천드리진 않아여 ㅋㅋㅋㅋ 미원이나 치킨스톡 쓰세요. ㅋㅋㅋㅋ
다음날.. 그러니까 오늘이 되었습니다. 닭은 찢어두고,
버섯, 고추, 파프리카, 방토는 다 썰고
닭육수...랍시고 폼 잡고 있는 물에 다 넣고
끓입니다. 다진마늘도 넣고요. 이 시점에서 물의 양은 약 3컵인데 (저는 늘 종이컵) 하다보면 좀 쫄아드는데 그게 맞아요~
채소들이 빳빳한 상태가 아니게 되면, 약간 흐물해지면 코코넛밀크, 피쉬소스, 레몬즙을 넣고 간을 맞춥니다.
마무리로 새우를 넣습니다. 새우는 금방 익어용~ 1-2분이면 충분합니다!
고수를 올려 서빙해유~

등록일 : 2021-05-08 수정일 : 2021-05-10

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레시피 작성자About the writer

연희네집

안녕하세요, 건강식을 즐기는 연희네집입니다:)

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