매콤 과메기양념볶음

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매콤 과메기양념볶음

과메기철이라 과메기 많이들 드시죠

과메기를 특별하게 즐기는 법

과메기 양념볶음 입니다

비린맛없이 맛있게 먹을 수 있는

별미반찬이지요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

과메기
15쪽
청양고추
2개
마늘
3톨

[양념]

양념
3T
술
2T

노하우

▶ 과메기 손질법

▶ 과메기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

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과메기는 먹기좋게 가위질하고
마른팬에 올려 굽듯이 볶아 기름을 빼 줍니다
키친타올로 기름기는 닦아요

술 붓고
센불로 볶아 잡내 제거해 줍니다
맛술보다는
소주 사용하는 것이 더 좋아요

양념 하는데요
고추장, 고운고춧가루, 다진마늘, 생강즙
설탕넣고 만들면 됩니다
저는 김치양념 만들어 둔 것이 남아서
그것 사용해요
양념 들어가면 탈 수 있으므로
불 끄고 양념 잘 섞고
센불로 재빨리 볶아 줍니다

청양고추, 슬라이스한 마늘넣고
쉐킷쉐킷~~
참기름 톡 둘러 마무리해요

등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24

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https://blog.naver.com/achim03

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