늙은 호박죽(Pumpkin porridge) 끓이는 법

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김상궁의수랏간

늙은 호박죽(Pumpkin porridge) 끓이는 법

호박죽(Pumpkin porridge)

노란 빛깔이 매력적인 호박죽은 언제나 입맛을 돋우는 음식인 것 같아요. 따뜻하고 속도 편안한 늙은 호박죽 만들기입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
1kg 구매
물
800ml 구매
찹쌀가루
10Tbs 구매
물
1컵 구매
황설탕
3Tbs 구매
백설탕
4Tbs 구매
소금
약간 구매
대추
구매
호박씨
구매
냉동홍시
2개 구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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호박의 겉면을 씻은 후 감자칼로 껍질을 벗겨주세요.

호박을 적당한 크기로 잘라주세요.

물 1컵에 찹쌀가루를 넣고 풀어주세요.

냄비에 호박과 물 800ml를 붓고 10분간 끓여주세요.

냉동홍시를 넣어주세요

주걱이나 핸드믹서를 이용하여 으깨거나 갈아주세요.

설탕을 넣어주세요.

2분정도 농도가 나도록 졸여주세요.

찹쌀물을 넣고 저어주세요.

저을 때 묵직한 느낌이 날 때 까지 저어주세요.

냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 자주 저어주세요.

약간 되직한 농도가 되면 불을 꺼주세요.

드실때 약간의 소금과 고명을 올려주세요.

: 홍시를 넣고 설탕을 줄였습니다.

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등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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#늙은 #호박죽끓이기 #호박죽 #죽 #스프만들기

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