파래 무침으로 밑반찬 만들기..

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윤씨네삼남매

파래 무침으로 밑반찬 만들기..

파래 한팩 사다가 맛난 무와 같이 무쳐봤어요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/4개 구매
파래
1팩 구매

[무 절일때]

식초
3큰술 구매
뉴슈가
1티스푼 구매
소금
1큰술 구매

[파래무칠때]

다진마늘
1티스푼 구매
식초
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무 1/4개는 채칼로 썰어줍니다.

여기에 식초 3큰술, 뉴슈가 1티스푼, 소금 1큰술 넣고 10분간 절여줍니다.

파래는 두덩어리 들었어요~
볼에 파래 넣고 휘휘 저어 이물질들 골라냅니다.

골라낼땐 젓가락을 이용해 파래마나 건져내면 됩니다.

10분 정도 지나니 무가 잘 절궈졌어요~
이때 생긴 물은 버리지 말고 그냥 사용하세요~

그 상태에서 다진마늘 1티스푼 넣고

파래 넣고 식초 2큰술 더 넣었어요~
이건 먹어보고 새콤한맛이 부족하다 싶을때 넣어주시면 되구요..
안 넣어도 상관없어요~

매콤하게 드시고 싶으면 고춧가루나 청양고추를 이때 넣고 같이 무쳐주면 됩니다.

무와 파래가 잘 섞이도록 무쳐주세요~
다 무친 다음 간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어 간 맞춰주면 됩니다.
전 새콤한게 좋아 식초만 더 추가하고 소금은 안 넣었어요~

마지막은 통깨만 뿌려주면 파래무침 완성입니다.

: 무를 절일때 소금을 적당히 넣어주면 따로 헹구지 않고 바로 무쳐 먹을 수 있어요~
파래는 물에 풀어준다음 젓가락으로 골라내면 쉽게 골라낼 수 있어요~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#파래무침 #파래 #무침 #무 #밑반찬 #무침요리

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