Name: 고추장아찌~밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 풋고추 800g; 월계수잎 2장; 조림간장 300ml; 식초 300ml; 설탕 1+1/2종이컵; 물 3종이컵

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왕눈이의맛있는이야기

고추장아찌~밑반찬

지인께서 나눔해준 풋고추로 쉽고간단하게 장아찌를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
800g 구매
월계수잎
2장 구매

[양념]

조림간장
300ml 구매
식초
300ml 구매
설탕
1+1/2종이컵 구매
물
3종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

풋고추를 찬물에 담구고 식초조금만 뿌려준후 한두번 섞어주신후 10분후에 깨끗하게 씻어주세요

씻은 고추는 꼭지를 잘라주세요
저는 구멍을 내지않고 일부러 꼭지부분을 조금씩 더 잘라주었어요

간장촛물을 배합해서 넣고 월계수잎2장만 넣고 펄펄 끓여주세요

따뜻할 정도로만 식혀주세요

고추를 용기에 넣고 따뜻한 간장촛물을 조심히 부어주시고 큰 접시나 돌로 고추가 뜨지않게 눌러주세요

10~11월에는 그늘진 베란다에서 2~3주보관후 고추색상이 노랗게 변색이 되었으면 드셔주세도 되세요

: 단맛/신맛은 각자의 입맛에 맛게 조절하셔도 되세요

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등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#고추장아찌 #밑반찬 #초간단 #저장반찬 #새콤달콤 #쉬운장아찌 #고추피클 #아이들반찬

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