알토란, 면역력 쑥쑥~초가을 영양밥상 가지구이무침

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저녁노을

알토란, 면역력 쑥쑥~초가을 영양밥상 가지구이무침

무더웠던 여름이 지나고 이젠 아침저녁으로 찬바람이 불어옵니다. 초가을 영양 밥상, 알토란 김하진의 가지구이 무침입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/2개 구매
간장
3숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
깨소금
2숟가락 구매
청양고추
2개 구매
식용유
1숟가락 구매
홍고추
1개 구매
부추
20g 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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㉠ 가지는 동글동글 썰어주고, 고추는 채 썰어 양념과 함께 준비한다.

㉡ 간장, 식초, 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 둔다.

㉢ 썰어둔 가지는 달군 팬에 앞뒤 노릇노릇 구워낸 뒤 식혀둔다.

㉣ 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣고 볶은 뒤 한 김 식힌다.

㉤ 식힌 가지와 양파에 양념장을 넣고 버무린다

채 썬 청양고추, 홍고추, 4~5센티미터 길이로 자른 부추를 넣고 버무려 완성한다

가지구이무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 4

젤리뽀~ 2021-07-21 14:00:31

아이들이 너무 맛있게 잘 먹었어요~ 저는 부추대신 파채를 넣고 간장양념으로 했더니 맛있었습니다. 앞으로 가지반찬은 이렇게 하려구요..

이온이 2020-09-29 16:43:08

맛있어요~ 되게 고급진 맛이 나서 종종 해먹을것 같아요^^

skh0629- 2021-05-15 20:24:47

가지굽는데 시간이 좀 걸려,여유있을때 하면 그 과정이 즐겨질것같아요.맛있고 특별함이 있어요. 손님상에도 좋겠어요

댓글 0

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