어묵 느낌 살려 부친 동태전, 납작 어묵, 수제어묵 만들기

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배고픈엄마

어묵 느낌 살려 부친 동태전, 납작 어묵, 수제어묵 만들기

마트에 가면 동태를 포를 떠서 냉동해 둔 동태를 쉽게 구할 수 있지요. 명절에나 제사가 있으면 구입하는 동태포를 사 왔습니다. 아무 날도 아닌데 그냥 충동구매~~했습니다. 냉동 동태포를 살짝 녹은 상태에서 대충 손으로 쪼개 믹서기에 넣고 갈아 집에 늘 있는 양념 채소 다져 넣고 감자 전분이나 찹쌀가루 넣고 고루 치대어 반죽해 기름에 튀기듯 노릇하니 부쳐주면 엄마표 수제어묵이 뚝딱하고 만들어집니다. 동태전의 변신이라고 하지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태포
400g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
당근
1/8개 구매
청주
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
허브솔트
1작은술 구매
찹쌀가루
6큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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살짝 녹은 냉동 동태포 400g을 믹서에 대충 잘라 넣고 갈아 줍니다.

그리고 볼애 담아 줍니다. 냉동 동태포를 믹서에 갈아주면 빙수 얼음 느낌입니다.

그리고 여기에 양파 1/2개, 청양고추 2개, 당근 1/8개를 곱게 다져 넣고 청주 3큰술, 후추 1작은술, 허브솔트 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 찹씰가루 6큰술을 넣고 손으로 고루 치대어 반죽을 해줍니다.
모든 재료가 서로 잘 엉기도록 수제비 반죽하듯 치대어 주세요.

그리고 밥숟가락으로 반 술 정도를 떠서 둥글게 뭉쳐 준 후 양 손바닥으로 눌려 납작하게 모양을 잡아 줍니다.

그리고 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 튀기듯 노릇하니 앞, 뒤 부쳐 줍니다.

수제어묵 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-18

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배고픈엄마

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