Name: 원팬요리/차돌박이 두부조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 차돌박이 100g; 양송이버섯 10개; 대파 1/2개; 고추기름 1스푼; 식용유; 참기름 약간씩; 후추; 깨; 소금 약간씩; 물 1컵; 진간장 3스푼; 국간장 1스푼; 액젓 1스푼; 고춧가루 2스푼; 고추장 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 올리고당 2스푼; 생강술 0.5스푼 (or 맛술); 매실청 1스푼

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쿡따라

원팬요리/차돌박이 두부조림

차돌박이와 두부 넣어 짭조롬하고 매콤하게 조린 밥도둑 반찬 차돌박이 두부조림입니다
구워 부친 두부조림이라 식감도 좋고 고기와 버섯이 들어가 영양만점 두부반찬입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1컵 구매
진간장
3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
생강술 or 맛술
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

두부는 0.5Cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

대파는 송송 썰어 두고 양송이 버섯은 이등분해 썰어 주세요~

적힌 양념 재료를 모두 넣고
잘 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 두부를 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 옅은 노릇한 색이
날 정도로만 살짝 부쳐 주세요~

팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘향을 내 주세요~

차돌박이를 넣고 양념장 3스푼 넣어 볶아 주세요~

고기의 붉은 핏기가 사라질 정도만 볶아 주세요~

부친 두부를 올려 주세요~

남은 양념장 1/2를 넣어 주세요~

양송이 버섯을 올려 주세요~

남은 양념장을 모두 넣어 주세요~

뚜껑을 덮고 중약불에서 5분~10분 정도 조려 주세요~

국물이 거의 다 졸아 들었을때 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

대파 넣고 참기름, 후추, 깨소금 넣어 마무리 하면 완성!~

: 양송이버섯 사용했는데 새송이버섯이나 느타리버섯,
표고버섯등 좋아하는 버섯 넣고 해 드세요~
버섯 없거나 싫어하면 빼고 양념양 줄여 만드시면 될거 같아요~

차돌박이두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 2

박주영 2023-01-13 09:53:00

제가 했던 요리중 제일 맛있었어요! 버섯은 집에 없어서 양배추 넣었는데 전 완전 만족했어요. 감사합니당

쉐프의 한마디2023-01-24 13:09:52

어머,정말요ㅎㅎ최고의 칭찬인걸요~ 맛있게 드셨다니 제가 먹은 듯 기분 좋네요~ 감사합니다^^* 새해 복 많이 받으세요~

지ㅡ스싇ㅅ 2021-07-07 20:08:52

맛있게 술안주로 먹었습니다~ 국물을 좀 자작하게 했는데 국물도 맛있네요~~

쉐프의 한마디2021-07-08 15:24:57

밥반찬도 좋고 술안주로도 넘 좋지요ㅎㅎ 국물있게 조려도 맛있었을거 같아요~ 감사합니다^^*

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