백종원 김치전 황금레시피, 오징어김치전 만들기

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행운77

백종원 김치전 황금레시피, 오징어김치전 만들기

비오는 날 생각나는 부침개~
냉장고 속 재료들로 간단히 만들 수 있는 김치전 어떠세요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부침가루와 튀김가루1컵에 냉수2컵을 부어 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 반죽을 해요.

김치 속과 국물을 짜낸 배추김치는 가위로 잘게 자르고 오징어는 잘게 썰고 청양고추는 송송 썰어 1의 반죽에 넣어 고루 섞어요.

기호에 따라 고춧가루로 매콤함과 색감을 더해요.

김치가 너무 익었을 경우
설탕 약간을 넣어 신맛을 잡아주세요

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 떠올려 얇게 펼친 다음
중불에서 앞 뒤 노릇하게 부쳐내요.

바로 먹지 않을 땐 부쳐낸 것을 채반 위에 올려 한 김 식혀내면 식어도 바삭함이 어느 정도 유지되어 맛있게 즐길 수 있어요

등록일 : 2020-02-28 수정일 : 2020-03-02

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http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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