겨울 바다 내음을 먹고 싶다면 생물미역 무침

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lee쉐프

겨울 바다 내음을 먹고 싶다면 생물미역 무침

생물미역을 데치지 않고 싱싱한 미역 그대로 생으로 무쳐 봤습니다.
청양고추와 레몬즙을 넣어 매콤하면서도 상큼합니다.
*물미역을 데쳐서 무쳐도 맛 있었지만( @6923984 )
*개인적으로 데치지 않고 무친 생물미역 무침이 바다 내음을 느낄수 있어 더 좋았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물미역
1묶음 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
후추
약간 구매
고운소금
약간 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물미역 억센 줄기 부분을 잘라 주세요.

따뜻한 물에 물미역을 넣고 바락바락 주물려 씻어 준 후 (4~5번 정도) 물에 담가 짠맛을 빼 주세요. (5~10분 정도)

적당한 크기로 썰고, 물기를 꼭 짜 주세요.

*양파는 채썰고 *청양고추와 대파도 썰어 주세요.

*물기를 꼭 짠 물미역에 양파,대파,청양고추를 넣고,
*위의 분량의 양념을 넣고 버무린 후 *고운소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.

볶은 참깨는 으깨서 넣고 버무려 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *물미역은 반드시 싱싱한 미역을 사용하세요.
*뜨거운 물이 아닌 따뜻한 물에서 씻어 주세요.

생물미역무침 관련 상품

등록일 : 2019-12-28 수정일 : 2019-12-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

달심이 2020-02-23 14:57:03

맛있어요~^^

쉐프의 한마디2020-02-23 21:46:32

맛나게 드셨다니 저도 매우 기쁘네요.맛있게 요리를 잘 하셨나봅니다.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리 많이 하셔서 유행하는 바이러스 꼭 이겨내시고 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요

댓글 0

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