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동주

파프리카 요리 파프리카두부찜 만드는 법

저는 개인적으로 파프리카를 좋아합니다.

사실 싫어하는 채소가 없을 정도로 깻잎, 고수 등 향이 강한 채소도 좋아하는데 그중 파프리카를 제일 좋아합니다.

파프리카를 제일 좋아하는데 문제는 가격입니다.

파프리카 가격이 다른 채소에 비해서 저렴한 편은 아닙니다.

다른 채소도 비싼 날이 있지만 파프리카는 평소에도 비싸지만 평소보다 더 비싼 날이 있습니다.

하지만 반대로 평소보다 저렴한 날이 있는데 그날이 바로 오늘이었습니다.

저렴하면 1개에 1,000원 비싸면 2,000원 그 이상으로 판매하는데 오늘은 1개 1,000원에 판매하고 있었습니다.

중요한 것은 1개 1,000원에 판매하는 것이 아니라 2개를 구입하면 500원을 깎아준다는 것입니다.

그럼 2개당 1,500원이라는 것인데 어떻게 그냥 지나칠 수가 있겠습니까?

그래서 바로 그 자리에서 싱싱한 것으로 4개를 구입했습니다.

작은 크기도 아니고 품질이 떨어지는 것도 아닌데 평소보다 저렴하게 판매하고 있어서 기분 좋게 파프리카를 카트에 담고 마저 다른 식재료까지 구입해서 집으로 돌아왔습니다.

집으로 돌아와서 만든 파프리카 요리는 바로 파프리카두부찜입니다.

파프리카로 만들 수 있는 요리도 다양하게 있지만 파프리카두부찜을 만들어 먹고 싶었습니다.

파프리카 속을 파서 그 안에 으깬 두부와 계란, 각종 채소를 다져 넣어서 찜기에 쪄서 만드는 파프리카 요리인데 어떻게 만드는지 궁금하시죠?

그럼 사진과 같이 파프리카두부찜 만드는 법 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 노란 파프리카 1개
  • 빨간 파프리카 1개
  • 두부 1모
  • 계란 2개
  • 당근 1/4개
  • 부추 1/4줌
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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제일 먼저 두부를 으깬 다음 물기를 제거한다.
노란 파프리카와 빨간 파프리카는 꼭지가 있는 윗부분을 썰고 속을 파낸다.
그리고 나머지 부분은 그냥 버리기 아까우니까 다진다.
부추는 송송 썰고 당근은 다진다.
으깬 두부와 계란, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 부추, 쪽파를 섞고 개인 입맛에 따라 소금과 후춧가루로 간을 한다.
그다음 속을 파낸 노란 파프리카와 빨간 파프리카에 꾹꾹 눌러 담는다.
모든 준비가 되었으면 열이 오른 찜기에 넣고 약불에서 15분 정도 찐다.
그리고 5분 정도 뜸 들이면 파프리카두부찜 완성.
팁-주의사항
알맞게 찐 파프리카를 손으로 들어서 먹어도 좋지만 먹기 좋게 썰어 접시에 플레이팅하는 것이 더 좋습니다.
저는 접시에 동그랗게 플레이팅 했는데 가운데 부분이 허전해서 집에 있는 쌈채소로 간단하게 샐러드를 만들었습니다.
파프리카 속을 당근, 부추 등 채소와 두부, 계란으로 채워서 든든하고 맛있는 반찬이 될 수 있을 듯합니다.
그리고 칼로리가 높지 않은데 포만감이 있어서 다이어트하는 사람에게 추천합니다.
파프리카두부찜을 한 접시에 보니까 색깔이 아름답게 보이는데 여러분도 파프리카두부찜 만들어서 알록달록 건강한 식탁 꾸며 보세요.

등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2019-12-08

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