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썬우마미

충청도식 애호박국수

농식품정보누리 제철레시피를 보고 제철식재료 호박 하나만 있으면

간단하게 만들수 있는 요리입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 2개
  • 소면 2줌
  • 소금 1/2큰술
  • 통깨 3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 1/4컵
  • 식용유 1큰술
    [양념]
  • 고춧가루 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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애호박을 채로 썰고 볼에 애호박과 소금을 넣어준다
소금을 넣어 버무린후 10분간 절인다
키친타월로 물기를 제거해준다
작은 볼에 양념을 넣고 재료를 섞는다
깊은 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶은후 섞은 양념을 넣는다
양념을 넣고 1분간 더 볶는다
물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶는다
찬물에 헹군 소면을 접시에 올려놓는다
볶은 애호박은 한 김 식혀 소면 위에 올린후 통깨를 뿌려준다
애호박과 소면을 골고루 비벼서 먹는다
팁-주의사항
호박의 식감을 좀 더 느끼고 싶다면 애호박을 채썰때 두께감이 있어도 나쁘지 않고
비빔국수가 싫다면 양념을 좀 더 칼칼하게 해서 잔치국수에 고명으로 얹어 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2019-09-23 수정일 : 2019-09-25

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