Name: 충청도식 애호박국수
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 2개; 소면 2줌; 소금 1/2큰술; 통깨 3큰술; 참기름 1큰술; 물 1/4컵; 식용유 1큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 양조간장 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간

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1,598

썬우마미

충청도식 애호박국수

농식품정보누리 제철레시피를 보고 제철식재료 호박 하나만 있으면
간단하게 만들수 있는 요리입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
2개 구매
소면
2줌 구매
소금
1/2큰술 구매
통깨
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1/4컵 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

애호박을 채로 썰고 볼에 애호박과 소금을 넣어준다

소금을 넣어 버무린후 10분간 절인다

키친타월로 물기를 제거해준다

작은 볼에 양념을 넣고 재료를 섞는다

깊은 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶은후 섞은 양념을 넣는다

양념을 넣고 1분간 더 볶는다

물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶는다

찬물에 헹군 소면을 접시에 올려놓는다

볶은 애호박은 한 김 식혀 소면 위에 올린후 통깨를 뿌려준다

애호박과 소면을 골고루 비벼서 먹는다

: 호박의 식감을 좀 더 느끼고 싶다면 애호박을 채썰때 두께감이 있어도 나쁘지 않고
비빔국수가 싫다면 양념을 좀 더 칼칼하게 해서 잔치국수에 고명으로 얹어 먹어도 맛있어요.

애호박국수 관련 상품

등록일 : 2019-09-23 수정일 : 2019-09-25

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#농식품정부누리 #제철식재료

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