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캔캔맘

명절음식 연근젼만들기#아삭한 연근전 식감이 끝내 줍니다!

아삭한 식감이 좋은 연근으로 전을 부쳐봤어요.

연근전 만들기도 쉽고 맛나답니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 3개
  • 튀김가루 1+1/2컵
  • 달걀 2개
  • 올리브유
  • 1컵
조리순서Steps
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연근을 준비합니다.
깨끗이 씻어 줍니다.
필러로 연근 껍질을 벗겨 줍니다.
껍질벗긴 연근을 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
물에 식초를 1T를 넣고 연근을 5분정도 담가 줍니다.
냄비에 물을 올려 끓여 줍니다.
소금 1t넣고 끓여 줍니다.
물이 끓으면 연근을넣고 20초정도 삶고 건져줍니다.
찬물에 2~3번 휑궈줍니다.
채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
튀김가루,달걀,물을 넣고 섞어 부침물을 만들어 줍니다.
걸죽한 상태가 되도록 만들어 줍니다.
물기가 빠진 연근을 부침물에 넣어 줍니다.
후라이팬을 달가 줍니다.
부침물을 입힌 연근을 후라이팬에 올리고 부쳐 줍니다. 중불로 놓고 부쳐 주세요.
연근을 앞뒤로 돌려가며 부쳐줍니다.
연근이 노릇 노릇하게 부쳐줍니다.
쟁반에 종이호일을 깔고 부친 연근전을 올려 줍니다.
식힌후 접시에 담아 줍니다.
팁-주의사항
#연근을 삶을때 살짝만 넣었다 건져 주셔야 아삭한 식감의 연근전을 맛볼수 있어요.
#연근은 식초에 담갔다 사용해야 색깔이 변하지 않아요.

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-14

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

요리 후기 2

봄여니 2019-09-11 18:50:56

연근은 조림만 해먹었었는데 이것도 아삭하니 정말 색다르더라구요 앞으로는 종종 이렇게 해먹어야겠어요 

쉐프의 한마디2019-09-14 12:30:52

네~아삭하니 맛있어요.ㅎ 행복한 추석연휴 보내셔요~^^

M.S.Esther Park 2019-09-12 18:41:03

연근전 맛있었어요  

쉐프의 한마디2019-09-14 12:30:09

감사합니다. 즐거운 추석연휴 되시길 바랍니다~^^

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