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배고픈엄마

맛이 없을 수 없는 옥수수 계란볶음밥, 옥수수요리

볶음밥에 톡톡 터지는 찰 옥수수 넣어 보셨나요?

쫀득하면서 툭툭 터지는 찰옥수수의 식감이 아주 맛있어요.

찰옥수수 한개를 넣었는데 볶음밥 양이 많아지는 단점이 있으나

남으면 전자렌지에 살짝 돌려 주면 맛의 변화가 크게 없이 옥수수의 식감은 여전히 살아 있답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 찐 찰옥수수 1개
  • 양파 1/4개
  • 풋고추 2개
  • 스팸 100g
  • 식용유 1큰술
  • 계란 3개
  • 허브솔트 1/2작은술
  • 2공기
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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찐 칠옥수수 1개를 준비해 찐 찰옥수수 사이에 과도를 넣고 비틀어 옥수수를 분리해 줍니다.
양파 1/4개, 풋고추 2개를 곱게 다져 주고 스팸 100g을 칼등으로 으깨 다져 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 스팸을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
양파가 투명하게 볶아지면 준비한 옥수수와 다진고추를 넣고 고루 볶아줍니다.
계란 3개, 허브솔트 1/2작은술을 알끈없이 풀어준 계란을 부어줍니다.
스크램블 하둣 저어주면서 익혀 줍니다.
밥 2공기를 넣어줍니다.
국자 엉덩이를 이용해 눌려주면서 고루 볶아 줍니다.
마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 줍니다.
팁-주의사항
찐 찰옥수수를 냉동실에 넣어두고 먹을때 전자렌지에 2~3분 돌리면 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다.

등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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