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해양수산부

[해양수산부 이달의 수산물 8월] 갈치가 비리다는 생각은 놉~! 갈치약고추장 삼각김밥★

보들보들한 갈치와 고추장의 만남~!

생선싫어하는 아이도 삼각김밥으로 만들어주면 ???

갈치인줄은 몰랐을껄???

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1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수 재료]
  • 순살 갈치 100g
  • 바질페스토 2작은숟가락
  • 올리브오일 1숟가락
  • 다진 마늘 1작은숟가락
  • 조미김 6장
  • 쌀밥 2공기
  • 참기름 1숟가락
  • 팽이버섯 70g
  • 고추장 2숟가락

동영상

조리순서Steps
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갈치 효능 : 갈치는 살이 부드러워 소화기능이 약한 노인이나 어린이 영양식으로 좋고 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 풍부하며 DHA, EPA 등 불포화 지방산을 많이 함유하고 있어서 수험생의 영양식으로도 빠지지 않는다.
팽이버섯은 3등분 해요.
예열된 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 바질페스트를 넣어 갈치를 충분히 익혀요.
익은 갈치 위에 고추장과 버섯을 넣어 골고루 볶아요.
볼에 밥을 넣어 김가루, 참기름을 넣어 섞어요.
김과 버무린 밥에 갈치약고추장을 넣어 주먹밥을 만들어 완성해요.

갈치 약고추장은 다른 비빔밥 또는 볶음 채소를 조리할 때 사용하면 좋아요.
다양한 버섯을 사용하여 고추장의 식감을 즐길수 있어요.
바질페스토는 갈치의 비린내 제거 및 장의 풍미를 더욱 높일수 있어요.
기호에 따라 약간의 청주를 넣어도 좋아요.

등록일 : 2019-08-02 수정일 : 2019-08-02

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품
청룡수산 제주 생물은갈치7미(75~80cm내외)
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